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Ambre - All In Resort, hôtel 4 étoiles à Maurice 

Les chefs de l’hôtel Ambre brillent au Black Box 2014

25 juillet 2014

Les papilles étaient en fête le 12 juillet dernier à l’école hôtelière Sir Gaëtan Duval où s’est tenue la compétition culinaire, Black Box 2014. L’équipe du Chef Exécutif de l’hôtel 4 étoiles Ambre n’a pas manqué de mettre en avant leur savoir-faire culinaire.

Détente et farniente à Ambre

Offrez-vous un séjour ressourçant à l’hôtel 4 étoiles Ambre dans un écrin de verdure entre piscine et plage de rêve. Vous allez adorer ce petit paradis tropical bordé d’une plage de sable blanc naturel de près de 700 mètres, abrité le long d’une baie. Vous vous prélasserez sur les longs transats et ‘Bean Bags’ récemment disposés sur la plage et autour de l’immense piscine de ce resort mauricien réservé aux adultes, à partir de 16 ans. Profitez pleinement de vos vacances à l’île Maurice en formule All-Inclusive dans cet hôtel 4 étoiles.

Concours culinaire Black Box 2014

La ‘Mauritius Chefs Association’ a tenu son concours culinaire annuel le 12 juillet dernier à l’École hôtelière Sir Gaëtan Duval, qui a une fois de plus tenu ses promesses. Le but de ce concours de cuisine est de privilégier les produits locaux et mettre en avant les jeunes talents formés dans les cuisines des hôtels de luxe mauricien.

Cette année, c’est la société Panagora qui a élaboré « les boîtes mystères ». Les jeunes cuisiniers ont 6 heures pour réaliser une entrée, une soupe, un plat principal et un dessert avec les ingrédients mystérieux qui se trouvent dans les boîtes. Tous ont rivalisé de créativité, de savoir-faire et d’originalité pour séduire les membres du jury composé de Gert Klotze et Thomas Gugler, tous deux membres du ‘World Association of Chefs’ Societies’ (WACS).

Ambre 4* parmi les vainqueurs

C’est finalement la brigade du Chef Kallooa qui s’est imposée avec sa création : un plat composé d’un bœuf grillé accompagné d’une jardinière de légumes et de petits oignons glacés le tout nappé de sauce en plat principal et d’un cheesecake façon Ambre en dessert. Ces réalisations leur ont valu une médaille d’or pour le plat de résistance et une de bronze pour leur succulente recette de cheesecake qui a ravi les papilles du jury présent.

Bravo à toute l’équipe de l’hôtel 4 étoiles Ambre pour ces récompenses à l’édition 2014 de concours de cuisine.

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